Les experts révèlent les effets du café le ventre vide sur votre corps
Que vous sautiez le petit-déjeuner ou préfériez simplement ne pas manger le matin, il est courant de boire du café l’estomac vide. Vous avez probablement entendu dire que c'est mauvais pour l'intestin, mais est-ce vraiment le cas ?
La bonne nouvelle est que boire du café l’estomac vide n’est pas mauvais en soi pour la santé. Votre estomac peut généralement s’adapter, mais cela peut provoquer un certain inconfort, entraînant un changement dans votre routine.
« La consommation de café présente de nombreux avantages pour le système gastro-intestinal », a déclaré le Dr Sunana Sohi, gastroentérologue à Louisville, dans le Kentucky. « Cette boisson est décriée à cause de la caféine qu’elle contient et parce qu’elle est désormais très sucrée, mais elle est utilisée à des fins médicinales depuis des siècles. »
Cependant, le café interagit de plusieurs manières avec l’acide gastrique. Certaines personnes peuvent rencontrer des problèmes comme l'indigestion, qui peuvent être atténuées en évitant la caféine ou en buvant du café avec de la nourriture.
Le café est une boisson acide. De plus, la caféine stimule la production de gastrine, une hormone responsable de la production d'acide gastrique, selon le Dr Supriya Rao, gastro-entérologue à Boston. La gastrine aide à la digestion mais augmente également l’acidité de l’estomac. Les phénols présents dans le café contribuent également à cette acidité.
« Le café a un pH d'environ 5, tandis que l'acide gastrique a un pH d'environ 2, ce qui rend ce dernier plus acide », a noté le Dr Rao. Notre estomac devrait être capable de supporter l’acide du café, mais cela dépend de chaque individu.
« Tout ce que vous mangez provoque la production d'acide gastrique, mais le café (en produit) davantage », a expliqué le Dr Sohi. « Si vous vous sentez ballonné ou si vous ressentez des douleurs abdominales hautes et des nausées après avoir bu du café à jeun, vous pourriez avoir des problèmes. »
Le Dr Rao est d'accord et déclare : « L'excès d'acidité n'est pas nécessairement un problème, car l'estomac peut le supporter et a beaucoup de mucus pour le protéger. Il s’agit plutôt du fait que votre œsophage n’est pas capable de résister à ce genre de dommages causés par l’acide. Le café ne provoque pas d'ulcères, mais il peut vous mettre mal à l'aise.
Des études, dont une de la Library of Medicine, suggèrent que le café pourrait détendre le sphincter inférieur de l'œsophage, permettant aux aliments de s'échapper dans l'œsophage et de provoquer des brûlures d'estomac.
En bref : boire du café à jeun augmente la production d’acide gastrique. Cela ne pose pas de problèmes à beaucoup de gens, mais certains peuvent ressentir un inconfort. Si vous faites partie de ce dernier groupe mais que vous aimez le café, essayez de le boire avec de la nourriture.
« La nourriture sert de tampon contre l’acidité », explique le Dr Rao, ajoutant que les aliments accompagnés de café aident à compenser les niveaux d’acidité en absorbant une partie du liquide. Elle suggère également de prendre un café avec du lait ou d’opter pour un cappuccino plutôt que du café noir pour réduire l’acidité.
« Certaines personnes peuvent le tolérer à jeun, mais si cela vous dérange, le prendre avec de la nourriture peut aider », a convenu le Dr Sohi.
Différents haricots provoquent-ils des réactions différentes ?
Le café décaféiné contient moins de caféine, ce qui est lié à une production d'acide gastrique plus faible. Il peut être utile de choisir des grains noirs plutôt que des grains clairs, car les grains noirs sont moins acides en raison du processus de torréfaction plus long.
L’infusion froide est également une option moins acide. Des chercheurs de l’Université Thomas Jefferson ont découvert que « les cafés infusés à froid aux trois températures de torréfaction étaient légèrement moins acides que leurs homologues infusés à chaud ».
Si le café vous dérange toujours l’estomac, envisagez de passer à une autre boisson contenant de la caféine comme le thé. « Le thé vert et le thé noir présentent de nombreux avantages », a déclaré le Dr Sohi. « Ils contiennent moins de caféine et sont moins acides, donc si votre estomac vous dérange, pensez-y plutôt. »
Cet article a été initialement publié sur Buzzfeed.
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