Je n’avais jamais mangé de pudding au petit-déjeuner jusqu’à ce que plusieurs nutritionnistes me le disent.

J’avoue que je suis une femme d’habitudes et mes petits déjeuners jusqu’à présent se réduisaient à des toasts avec de l’huile d’olive et des fruits ou du pain de blé entier et des tomates naturelles à l’avocat, qui sont les options les plus saines. Cependant, tout a changé depuis que j’ai remplacé mes petits déjeuners traditionnels plusieurs fois par semaine par l’un des graines de cha. Je le fais avec deux cuillères à soupe de cha et je les plonge la veille avec un demi-centimètre de lait végétal de coco ou d’amande dessus pour qu’ils s’activent et acquièrent cette texture gélatineuse.

En plus, j’en ai mis flocons d’avoine et j’ajoute des fruits rouges pour profiter encore plus de leurs nutriments. Et je l’ai fait après avoir entendu plusieurs nutritionnistes parler des bienfaits des graines de cha, non seulement pour réduire l’inflammation du corps et avoir un ventre plus plat, mais aussi au niveau cérébral pour ses micronutriments pour améliorer les fonctions cérébrales, augmenter mon apport en protéines en début de journée et oméga 3un nutriment dont je suis plus rare car je ne mange pas autant de poissons gras que je le souhaiterais et avec une poignée de graines de cha j’assure mon apport.

Itziar Dign, expert en psychonutrition, m’a également assuré qu’avec le pudding aux graines de cha, les graines sont plus hydratées et la digestibilité est plus facile pour profiter de tous ses bienfaits. « Il nous apporte la quantité d’oméga 3 que nous ne pouvons pas atteindre avec d’autres aliments et en plus, son acides gras polyinsaturés « Ils ont un effet anti-inflammatoire au niveau intestinal donc tout fonctionnera mieux, non seulement au niveau du ventre plat, mais aussi au niveau du cerveau et pour la santé de notre système nerveux et de notre cœur. »

Chose que me confirme également l’expert en nutrition, Beatriz Larreaqui recommande de mettre les graines dans un smoothie ou écrasées pour une meilleure mastication et pour que l’organisme les absorbe encore mieux, donc toujours dans un pudding ou un smoothie.

• Les avantages des graines de cha incluent le fait qu’elles sont un source de calcium pour la santé des os et d’autres minéraux bénéfiques pour en prendre soin comme le magnésium et le phosphore. Une portion de 25 grammes de graines de cha contient environ 158 milligrammes de calcium, ce qui représente un apport important par rapport à la quantité équivalente de lait.
• Par ailleurs, son teneur en acides gras polyinsaturés oméga-3, en protéines et en fibresles rend adaptés à la stabilisation du taux de sucre dans le sang et très bénéfiques pour perdre du poids et lutter contre le surpoids.
• Améliorer la santé digestive. Une poignée de graines de cha apportent environ 9 grammes de fibres et les experts recommandent environ 30 grammes par jour pour assurer notre bonne digestion et maintenir un microbiote intestinal sain. Et une alimentation riche en fibres réduit le risque de souffrir de différentes maladies et réduit également la mortalité toutes causes confondues.

Les graines de Cha sont bien tolérées, mais en consommer plusieurs à la fois peut être contre-productif et provoquer des douleurs abdominales. Il est donc important de boire la quantité appropriée d’eau tout au long de la journée et de toujours hydrater les graines avant de les prendre.