Le bouillon préféré de 3 nutritionnistes pour avoir une peau et des cheveux enviables

Les bouillons Ils sont devenus l’une des recettes les plus réconfortantes pour prendre soin de soi à l’intérieur. En plus de soupes anti-inflammatoires dont nous vous parlions très récemment pour récupérer votre microbiote, nous avons découvert le bouillon qui, pris régulièrement, nous donne une peau et des cheveux enviables. Au-delà d’une soupe avec superalimentson parle d’un bouillon traditionnel qui trouve son origine dans ce que faisaient nos grands-mères : bouillon d’os.

Le bouillon d’os est riche en collagèneprotéine essentielle à une bonne santé puisqu’elle assure l’unité des os et des muscles et entretient la muqueuse du intestin. La synthèse du collagène diminue avec l’âge (surtout après 35 ans) et il est donc important de garantir suffisamment de matière première pour maintenir sa production. Beatriz Rakosniknutritionniste et co-fondatrice de Bouillons Cooldonous révèle pourquoi le bouillon d’os et aucun autre améliore la peau, les cheveux et les clous. Et surtout dans le ménopause « dans lequel avec le diminution des œstrogènes « La synthèse du collagène est encore plus réduite et il est important d’inclure des aliments et des bouillons comme celui-ci, riches en nutriments riches en protéines et source naturelle de cette protéine. »

En plus d’améliorer le santé intestinale et renforcer le corpsbouillon d’os améliore l’hydratation et la élasticité de la peau et combat les signes de l’âge à tout âge. « En fait, il a été démontré que la prise de collagène pendant 90 jours est plus qu’efficace pour réduire vieillissement cutané puisqu’il réduit le les rides et améliore l’élasticité », assure la nutritionniste. Rakosnik souligne également que « lorsque vous faites bouillir les os, leur collagène est libéré dans l’eau en grande quantité et, avec une consommation fréquente, cela donne à la peau un aspect plus juteux et plus lumineux ».

Avec le collagène, le bouillon d’os est riche en acides aminés comme la glycinela glutamine et la proline qui aident à augmenter la formation de collagène et à obtenir une peau plus ferme et sans rides en plus de la réparer et de la régénérer. En fait, il a été démontré selon une étude de l’Institut national de l’arthrite et des maladies musculo-squelettiques et cutanées que la prise de collagène pendant 90 jours est efficace pour ralentir le vieillissement car elle réduit les rides, lutter contre l’affaissement et améliore l’hydratation.

Chaque jour, de plus en plus d’experts en nutrition (et de célébrités) vantent les bienfaits de ce bouillon et disent qu’en le mangeant, leur peau est beaucoup plus lumineuse en plus d’améliorer l’état de leurs cheveux et de leurs ongles. Sans parler de son effet anti-inflammatoire ça aussi aide les articulations, les muscles et les os et facilite digestion. De plus, comme nous l’assure l’expert en nutrition, Beatriz Larrea« guérit les parois de l’intestin et abaisse le inflammation « et il contient des minéraux très facilement absorbés qui sont nécessaires à la peau et aux cheveux et parce que la biodisponibilité de ces minéraux provenant de la cuisson de ces os est élevée. »

Bouillon d’os comme nous dit le médecin Regard sur la merco-directeur du Clinique Mira + Cueto« c’est une infusion qui peut être préparée avec os, moelle, ligaments et carcasses de bœuf ou de poulet généralement que, cuits à feu doux, ils fournissent un bouillon gélatineux riche en collagène avec des bienfaits au niveau immunologique et qui se traduit par une amélioration de la qualité de la peau.

Et le secret d’un bon bouillon réside dans la qualité des matières premières et du heures de cuisine. « Pour extraire tous les nutriments des os, il est essentiel d’ajouter vinaigre de pomme avant la cuisson et pour obtenir un maximum de collagène et protéines « Il est important d’utiliser des os provenant de différentes parties de l’animal », recommande Beatriz Rakosnik. La recette peut même être personnalisée avec épices comme la curcumacurry, romarin, thym, une cuillère à soupe de huile d’olive ou des légumes pour ajouter plus de nutriments et d’antioxydants.