Irene Domnguez, technologue alimentaire : « Ce qui est sain, c'est de prendre des glucides, mais dans des proportions et une qualité appropriées »

Chaque fois l’idée de la nécessité de éliminer les glucides de l’alimentation pour perdre du poids Chiara Ferragni me vient à l’esprit en train de manger des pâtes et des pizzas de temps en temps et je me dis : « Elle, si mince, comment fait-elle ? » Dans le domaine de la nutrition, comme dans bien d’autres, il existe également différents courants; et tandis que certains préconisent l’élimination totale de ce type de nutriments (au moins pour un temps) pour perdre du poids, d’autres sont enclins à les maintenir mais pas tout ou à tout moment. Parmi ceux qui choisissent d’inclure des glucides dès le matin, lorsque notre corps a besoin de plus d’énergie, et ceux qui approuvent leur inclusion dans tous les repas, il existe une série de directives qui se perdent et faussent l’habitude d’une alimentation saine.

Profitant du fait qu’à cette période de l’année le corps nous demande de reprendre conscience, après une saison de plus ou moins de souplesse, il est temps d’établir une routine. Irène Domíngueztechnologue alimentaire et chef du service Nutrition de la clinique Palasiet, propose éviter de suivre un régime strict car il est obsolète et peu utile. L’élimination des nutriments ne nous aidera pas à avoir une alimentation saine. Il est préférable de mettre l’accent sur les aspects positifs de l’alimentation afin de pouvoir l’adapter habitude par habitude pour parvenir à un réel changement dans notre corps qui favorise notre santé générale.

Les cinq étapes qu’Irene Domnguez recommande de suivre ces cinq lignes directrices pour revenir à la routine après l’été :

Dors bien ou essayez d’améliorer votre hygiène de sommeil. Il est important de créer des routines qui rétablissent le rythme circadien. Proposez une heure réaliste pour dîner, passer un moment de détente et fixez une heure raisonnable pour aller dormir (il est préférable que ce soit toujours à peu près la même). Un bon repos réduit l’anxiété due aux grignotages inappropriés entre les repas.
Dîner tôt ! (au moins en semaine). Essayez de créer certaines heures de jeûne la nuit pour que le corps se repose. Si vous ne jeûnez pas habituellement ou si vous avez des difficultés après les vacances, essayez de jeûner pendant au moins 12 heures pour commencer. Si vous prenez le petit déjeuner à 8h, le dîner à 20h. Essayez de prévoir au moins 3 heures entre le dîner et l’heure du coucher.
Concevez vos plats dans les bonnes proportions et gardez votre insuline équilibrée. Regarde toi mains: Remplissez 2 paumes de légumes (en salade, grillés, blanchis, au four…) et mélangez si vous le souhaitez. Une palme de protéines (seiche, blanc de poulet, poisson, 2 œufs durs…) et une autre palme de glucides de choix (quinoa, riz complet ou sauvage, pâtes d’épeautre, une pomme de terre rôtie…). Mais n’oubliez pas ce dernier. Ce qui est très typique pour perdre du poids, c’est de l’éliminer, alors que la chose saine est de le maintenir, mais dans la proportion et la qualité appropriées. Cela ne vous donnera plus faim au bout de 2 heures et vous commencerez à manger des petits pains, des cookies ou un sac de chips…
Enrichissez votre alimentation et nourrissez vos intestins. Mangez des aliments riches en oméga 3 (anti-inflammatoires), en vitamines et en fibres. Par exemple : Saumon, noix naturelles, avocat, fruits rouges, céréales complètes… dès que vous le pouvez, privilégiez l’achat de produits bio. Utilisez des aliments fermentés comme la choucroute, le yaourt ou le kéfir, les cornichons… et assaisonnez toujours avec de l’huile d’olive extra vierge. Vous pouvez également utiliser du gingembre, du curcuma, de l’ail… et n’oubliez pas de boire beaucoup d’eau. C’est plus important que vous ne le pensez.
Enfin et surtout, se déplacer! Sérieusement, fais-le. Même s’ils ne sont que 20 minutes par jour. Nous recommandons surtout de faire un circuit de force à la maison (il existe des milliers d’exemples sur internet), car cela peut apporter un changement vraiment important. Et aussi, sortez un jour de la semaine pour marcher dehors, danser, vous détendre et rire avec un ami en suivant des cours de Zumba, de paddle-tennis ou de ballet-fit, peu importe ! Vous compléterez à merveille votre routine d’exercice hebdomadaire, en étant plus actif et moins sédentaire.