Un apéritif facile pour les pensions discrètes
Quelle nourriture avez-vous mis en place lorsque vous hébergez des amis? Je suis un grand fan d'amis qui s'arrêtent, et Stoop se bloque, et des fêtes de toutes sortes, mais les collations peuvent parfois me jeter – qu'est-ce qui est facile mais pas ennuyeux? Mon hack: King Arthur Baking, notre entreprise de farine préférée, fait un kit populaire de mix Focaccia, et c'est très simple. Voici ce que j'ai fait…
J'ai toujours été une ventouse pour la focaccia. Le pain est aéré, croustillant et vous donne l'impression d'être assis sur la Riviera italienne. J'ai servi les kits de mélange Focaccia plusieurs fois – parfois simples, parfois avec des garnitures, toutes délicieuses. Une fois que j'ai garni le pain de sucre à la cannelle (les garçons sont devenus fous). Une autre fois, je suis allé avec une combinaison salée de brocoli rôti, de ricotta et de parmesan.
Cette semaine, me sentant inspirée, j'ai décidé de faire le kit de mélange Focaccia de deux manières: 1. La manière traditionnelle, avec de l'huile d'olive et du sel de mer, et 2) garnie d'olives de castelvetrano vert saumâtre. Le mélange se réunit en environ une heure et rend toute la maison entière incroyable.
Faire la base de Focaccia est étonnamment simple. Tout d'abord, vous remuez le mélange de focaccia et la levure dans un bol, puis ajoutez 1 1/2 tasse d'eau chaude et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois que tout est mélangé, laissez la pâte reposer, découverte, pendant 10 minutes. Ensuite, ramassez la pâte dans une casserole recouverte d'huile d'olive et retournez la pâte pour enrober les deux côtés d'huile. Puis étalez-le doucement sur les bords de la casserole. Laissez la pâte augmenter pendant encore 30 minutes, puis arrosez-la avec deux autres cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfin, utilisez les pointes de votre doigt pour «déconcerter» la pâte. Cuire le pain pendant 20 à 30 minutes et compléter le sel de mer juste après sa sortie du four. (Voici la recette complète, si vous souhaitez voir.)
Le résultat? Pain aéré et moelleux sur lequel vous ne pouvez pas arrêter de grignoter. La focaccia de sel de mer et d'huile d'olive serait le côté parfait pour tout dîner; Et j'ai hâte de servir la version Olive lors de notre prochaine soirée de jeux. Vous pouvez l'associer à du vin blanc, des raisins et du fromage pour une délicieuse tartinade discrète.
Quelles garnitures ajouteriez-vous à la focaccia? Des combos délicieux? Les kits de pain du roi Arthur Baking sont devenus un aliment de base dans notre maison, et je ne peux pas les recommander assez. Leurs piqûres de bretzels douces sont un énorme succès en tant que collation après l'école, et le pain à l'ail Pull-Apart est vraiment amusant à faire. Trouvez tous leurs mélanges ici, si vous le souhaitez. xoxo
PS comment faire parler aux enfants au dîner.
(Photos de Yossy Arefi pour la Coupe de Jo. Ce message est parrainé par le roi Arthur Baking. Merci d'avoir soutenu les marques qui soutiennent la Coupe de Jo.)
