Quelles sont les 5 choses dans votre cuisine sans que vous ne seriez jamais capturée?
Qu'avez-vous toujours dans votre cuisine? Lorsque Nora Ephron a écrit sa célèbre liste de choses qui lui manquerait et ne manquerait pas, elle a dit qu'elle manquerait Butter, Pie, Bacon, Waffles et le concept de gaufres. Et cela m'a fait me demander quels aliments apportent à d'autres personnes la joie.
Curieux, j'ai envoyé un texto auteur de livres de cuisine Dan Pelosi ce matin, et sa liste était: «Olive Huile, Rigatoni, Castelvetrano Olives, citrons, anchovies». Et notre bien-aimée Jenny Rosenstrach m'a dit: « Houmous, yaourt, chou, fromage cottage – et à cette période de l'année, Mallors. »
Eric Kim et Adam Roberts
Puis j'ai demandé à mon ami Adam du gastronomique amateur, et il a dit: « Les bleuets, le chocolat doux-amer, l'huile d'olive Frantoia, les anchois et le poivre Alep pour cette chaleur fruitée. »
Kate Baer, poète et maman de quatre enfants, a «des chips de tortilla, de la feta, des fruits en bordure de route, des pois surgelés et du pain au levain de ma belle-sœur».
Ali Slagle vient d'écrire sur les 40 ingrédients essentiels de Samin Nosrat, qui comprennent la moutarde Dijon, les pois chiches, le riz basmati, les cuisses de poulet en os et les oignons rouges. Et de Trader Joe? Elle stocke des crêpes d'oignon vert taïwanais au congélateur. «Ensuite, je peux – pour le petit déjeuner ou le dîner – prendre un œuf brouillé ou deux sur une crêpe auxoix de l'oignonnier.»
Enfin, j'ai dû demander à Freddie, mon chef personnel, et sa liste était: «Les pommes, les œufs, le bouillon de poulet, l'huile d'olive et le poivre noir (dans le moulin, vous devez le râper sur place). Oh, et le brocoli dans le congélateur, donc je peux le faire sauter d'ail et d'huile pour mes garçons.»
Quelles cinq choses avez-vous toujours sous la main? J'adorerais entendre. Notre propre liste est restée surtout la même: le fromage cheddar, les yaourts français, les pommes au miel, les pâtes Gotham Greens et les pâtes Cavatappi. De plus, toutes les boîtes de Cheerios pour les petits déjeuners pour adolescents!
PS mon déjeuner préféré, la meilleure sauce tomate en train de secouer, et quelles sont vos bêtes noires? (J'en ai un bizarre.) De plus, nous avons posé cette question il y a trois ans et neuf ans! Vos réponses ont-elles changé?
