Le gâteau des anges est la réponse

Vous vous souvenez du gâteau des anges ? Enfant, je pensais que c'était le dessert le plus magique : délicieux et moelleux, comme un nuage légèrement sucré. Il a connu un grand moment dans les années 90, lorsqu'il a malheureusement été popularisé comme aliment diététique miracle grâce à son contenu sans gras (« sans gras » a également connu un grand moment dans la culture diététique des années 90). Puis tout le monde a commencé à consommer des glucides dans les années 2000, et la pauvre vieille nourriture des anges a été jetée sur le trottoir. Mais aujourd’hui, je tiens à vous rappeler que ce gâteau existe et qu’il mérite un retour. Voici pourquoi…

1. C'est infaillible. La nourriture des anges est une merveille dans un seul bol qu'il est impossible de gâcher. À moins que tu sérieusement Si vous le faites trop cuire, vous allez vous retrouver avec un gros gâteau moelleux, moelleux mais léger comme l'air. Et même si vous l'oubliez au four (je ne sais pas comment vous le feriez, car cela donne à toute votre maison une odeur de confiserie divine), vous pouvez laver la poêle et y en coller une autre en 10 minutes. Pourquoi?

2. La boîte est la meilleure. Ou plutôt, la boîte est impossible à distinguer de zéro. J'ai appris cela de ma mère, chef cuisinier : la plupart du temps, le fait maison est meilleur, mais parfois cela ne fait aucune différence. Dans ces cas-là, il vaut mieux économiser du temps et des tracas pour une autre partie du repas. Le gâteau des anges est essentiellement composé de sucre et d'une tonne de blancs d'œufs (qui sont fournis dans la boîte, vous n'avez donc qu'à ajouter de l'eau). C'est une décision personnelle, mais si je dois séparer 15 œufs, je veux que tout le monde sache que j'ai fait l'effort, merci beaucoup. Je veux aussi quelque chose à voir avec tous ces jaunes. Les œufs ne sont pas bon marché, comme vous l’avez peut-être entendu !

3. C'est bon, pas chic. Il n’existe pas de cuisson parfaite où le produit fini ressort uniformément doré et lisse. Au lieu de cela, il ressemble à une guimauve grillée, avec de petits rochers et des bords croquants et un milieu super doux. Il n'y a aucun moyen de contourner ce problème car, avec le gâteau des anges, la règle n°1 est que vous ne pouvez pas graisser le moule. La pâte a coller à la poêle pour lever, ce qui signifie que lorsqu'elle est cuite et refroidie, vous avoir battre un peu pour le faire sortir – passer un couteau à beurre sur les côtés et le secouer jusqu'à ce que le gâteau ressorte dans toute sa splendeur grillée et inégale.

4. Vous pouvez l'habiller facilement. Vous n’allez pas glacer un gâteau des anges avec de la crème au beurre ou de la ganache. C'est trop mou et trop sucré pour quelque chose de lourd dessus. Ce gâteau léger et sans chichi nécessite une garniture légère et sans chichi. Décongelez les cerises surgelées et versez-les dessus, le jus et le tour est joué. Saupoudrez de sucre en poudre à table – ta da. Versez une cuillerée de crème fouettée et ajoutez quelques pépites amusantes – n'est-ce pas mignon ? D’un autre côté, si vous souhaitez faire preuve de plus de créativité, la nourriture des anges est l’un des gâteaux les plus « piratables » qui soient. Coupez-le en trois et recouvrez-le de fraises et de crème. Farcir le milieu de glace pour un gâteau glacé surprise. Ou déchirez-le en morceaux et transformez-le en bagatelles en portion individuelle (avec de la crème fouettée et des baies). J'en ai fait un en désordre pour ma fille de cinq ans, qui a dit que c'était la meilleure chose qu'elle ait jamais eue de sa vie. Je dis juste !

5. C'est une agréable surprise. Le gâteau des anges n'est pas le genre de dessert qui fait froncer les sourcils et murmurer : « Oh, wow, est-ce que j'ai le goût de la cardamome ici ? Mais c'est le genre de dessert qui fait sourire les gens et dit : « Gâteau des anges ?! Je n'ai pas mangé ça depuis une éternité ! » Et parfois, c'est tout ce qu'on veut.